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Street Food

A Birraio dell’Anno siamo consapevoli che la buona birra artigianale deve sposarsi con il buon cibo. Per questo abbiamo selezionato street food di qualità coinvolgendo realtà locali ed extra-regionali.

APE SCOTTADITO

Arrosticini – 7 gettoni
Olive ascolane – 5 gettoni
Olive al tartufo  – 6 gettoni
Formaggio fritto – 5 gettoni
Cremini – 5 gettoni
Cartoccio misto – 5 gettoni
Patatine fritte – 3 gettoni

ARÁ È SICILIA

Arancini (vari gusti) – 4 gettoni
Stecco di sarde beccafico – 3 gettoni
Cannoli siciliani – 3 gettoni

PANINO TONDO

Toscano (Pane nostra produzione, Hamburger di Chianina o vegetariano, Formaggio, Pancetta, Salsa BBQ) – 6 gettoni
Stagionale (Pane nostra produzione,Hamburger di Chianina o vegetariano, Cime di rape, Formaggio, Salsa piccante) – 6 gettoni
Tartufo (Pane nostra produzione,Hamburger di Chianina o vegetariano, Insalata, Funghi, Tartufo) – 6 gettoni
Patate fritte – 3 gettoni

FAC – Chef Simone Cipriani

Bread bowl carbonara: uovo a 63°, salsa carbonara e pancetta croccante – 6 gettoni
Bread bowl di lesso rifatto e gremolada – 6 gettoni
Bread bowl di baccalà mantecato cotenna soffiata e limone – 6 gettoni

DIORAMA

Panino al lampredotto – 5 gettoni
Tagliere salumi e formaggi – 5 gettoni
Ribollita – 5 gettoni
Vaschetta di lampredotto in umido con patate  – 5 gettoni
Uovo sodo con mayo al miso o con mayo alla salsa verde – 1 gettone

PINT OF VIEW

Mandu al lampredotto: raviolo ripieno di lampredotto, porro, sedano, carote e pomodoro – 4 gettoni
Mandu al maiale: ravioli ripieni di carne di suino, cavolo cappuccio, funghi shiitake, tofu, cipollotto, aglio, salsa di soia, olio di sesamo – 5 gettoni
Mandu al kimchi: ravioli ripieni di kimchi con cavolo cinese, peperoncino, tofu, pasta di amido di patata dolce, olio di sesamo – 5 gettoni
Japchae: spaghettini di amido di patata americana salati con cipolle, carote, spinaci, funghi shiitake, olio di sesamo e salsa di soia – 5 gettoni